夏天常吃瓜,中药不用抓 吃瓜的奥秘在这里

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民间自古就有“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”的说法。夏天是各类瓜成熟的季节,是个食补的好时机。

夏季天气炎热,气温特别高,人体丢失的水分多,仅靠喝水可能无法及时补充。瓜类蔬菜的含水量都在90%以上,还富含多种维生素和矿物质,不仅可以为身体补充水分,还能补给随汗液流失的矿物质和维生素。

瓜类可以清热凉血、解暑祛湿,也正好解决了夏天温度高、湿度高,食欲差、容易烦躁等困扰。“夏天常吃瓜,中药不用抓”,说的就是这个道理。

黄瓜,补水第一瓜

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黄瓜含水量达到95%以上,对于天气炎热的夏天来说,可以更好地补充水分,可谓是理想的解暑食物。现代营养学指出,黄瓜营养丰富,含有多种有益健康的成分,包括蛋白质、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、糖类、甙类、游离氨基酸、丙二醇及矿物质钙、铁、磷、钾等,具有消肿利尿、清热解渴、降脂减肥等功效。

食用禁忌!!!

1、少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者,不宜食用。

2、切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素,可帮助消化。

3、不生吃不洁黄瓜。生吃或凉拌前洗净烫一下,避免拉肚子。

苦瓜,去火第一瓜

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苦瓜因苦而得名,很多人提到它都是一副嫌弃的表情。《本草纲目》记载苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”。苦瓜中含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养素,还含有被誉为“脂肪杀手”的苦瓜素和类似胰岛素的苦瓜甙。所以夏天适当吃些苦瓜不仅能清暑去热、提振食欲,还有消脂减肥、降血糖的作用。

食用禁忌!!!

1、不适合体质较差、脾胃虚寒的人,容易导致胃疼腹痛甚至腹泻。

2、女性经期不宜食用,避免气血受寒凝滞,影响月经顺畅。

3、儿童胃肠功能弱,大量食用影响食欲。

冬瓜,益寿第一瓜

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冬瓜是高钾低钠型蔬菜,可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑,有助于降低胆固醇、降血脂;防止动脉粥样硬化,消耗多余脂肪;利水排湿,入肺、大肠、膀胱经,易水肿的人可以常吃。

好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少;做冬瓜盅选小冬瓜,肉薄汁多瓜瓤大,味道香;炒冬瓜挑深绿皮的,炒着吃不容易出汤;煮冬瓜汤选浅绿皮的,表皮白霜较多,肉质薄且松软,容易入味。

食用禁忌!!!

冬瓜性凉,脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

丝瓜,养颜第一瓜

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丝瓜被称为“瓜果药材”,也是夏季餐桌上经常出现的一种蔬菜。丝瓜虽然有一点怪怪的味道,但是夏天吃它再合适不过了。

丝瓜既是食用蔬菜,还可入药。丝瓜肉中除了富含维生素B族、维生素C、胡萝卜素、维生素E、钙、镁、磷、钾等营养素,还含有丝瓜苦味质、皂甙类、多糖、木聚糖、瓜氨酸及干扰素等特殊物质,有清热化痰、凉血解毒、清凉解暑的作用。

食用禁忌!!!

1、烹制丝瓜时不能过熟,以免破坏其中营养成分。

2、丝瓜性寒滑,肠胃寒的人应少吃,避免腹泻。

3、丝瓜络有活血作用,女性月经期间避免食用,以免引发出血增多。

南瓜,滋补第一瓜

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南瓜滋补脾胃补中气,是一年四季都可食用的温补类食材,高纤维低热量,南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱,还可转化为对眼睛有益的维生素A。吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平,从而辅助降血糖,还利于改善睡眠。

食用禁忌!!!

多吃助长湿热,有胃热口臭症状,或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。平时容易腹胀的人,最好不要多吃。

西瓜,利湿第一瓜

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红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素,能加速受损肌肤复原,预防皮肤老化;含有丰富的钾,能帮助调节神经,放松肌肉;含有胆碱(属于B族维生素),有助调节生物钟,保持大脑清醒。

西瓜中含有大量的水分、葡萄糖、果糖、苹果酸、氨基酸及丰富的维生素、矿物质,可以为人体补充水分和所需能量,帮助恢复体能,同时还具有清热除烦、生津止渴及利尿的作用。

食用禁忌!!!

体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。

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